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乐动体育app下载:夏天很适合做这糕点简单几步就能做好清热又解暑老少都爱吃

发布时间:2022-06-01 16:00:35 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  五月初立夏,进入夏天温度逐渐升高,广东的夏天天气热下雨多,闷热和湿热都是用来形容广东天气的词语。每年夏天,我一定会制作各种清凉糕点,适合一家老少的消暑食品。在下午两三点,拿出一些冰冰凉凉的糕点,给家人或者办公室的同事们,吃点解暑糕点,缓解疲劳,心情变得愉悦,工作效率更高。

  说起消暑的食品,绿豆就是夏天最受欢迎的食材之一。很多家庭都会煮绿豆汤解暑。绿豆是个好东西,含有丰富的无机盐和维生素,清热解毒、祛暑止渴,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆除了煮绿豆汤以外,每年夏天我一定会做绿豆糕。绿豆糕是一款很经典的中式点心,清爽冰甜,江南风味,古代大诗人苏东坡、白居易都对它情有独钟。

  据说绿豆糕也有南北之分,南方的绿豆糕会添加入油脂,吃起来口感温润细腻;北方的绿豆糕不添加任何油脂,吃起来虽软,但口感很干,一吃就掉渣渣的那种。我是南方人,我个人偏爱加入黄油制作的绿豆糕,有奶香味,刚刚制作好的绿豆糕香软,绿豆糕冷藏后再品尝,温润的口感,微凉软糯细腻,慢慢滑进喉咙和胸腔,甜而不腻,瞬间舒爽起来。绿豆糕看起来虽不惊艳,但却是夏天里最美妙的食物。有时候我会做有馅料的绿豆糕,更多时候我只用绿豆、黄油和糖做成绿豆糕。那细腻的绿豆糕吃着就感觉暑气全消。

  第一步 准备500克脱皮绿豆,建议买脱皮绿豆,我自己用有皮绿豆制作过绿豆糕,绿豆浸泡然后搓干净绿豆皮,自己去掉绿豆皮还是挺麻烦的。

  第二步 绿豆用清水多次清洗,要把绿豆清洗到没有白色泡泡,然后用清水浸泡绿豆,提前一晚放冰箱浸泡,第二天再用浸泡好的绿豆制作绿豆糕。

  我用了多款绞肉机,第一次使用能和面的绞肉机——九阳饺子神器pro,配套有3.5升玻璃杯+3升不锈钢杯,大容量强大动力,强大性能,玻璃材质的和面杯容易清洁,2分钟快速和面,3升不锈钢杯一次可以绞3斤肉。玻璃杯和钢杯可以套娃式收纳,不占地方。

  第六步 使用九阳饺子神器pro绞肉机,这个绞肉机有三个功能键,分别是和面、绞肉和绞菜功能,操作简单便捷。

  第七步 按了绞肉功能键十多秒,绿豆非常细腻。或许有的朋友问:“为什么不用破壁机而用绞肉机呢?”因为用破壁机搅拌绿豆,要加入牛奶或者其他液体,那么搅拌好的绿豆液体含量比较多,需要炒比较长时间才能制作好绿豆糕。而用绞肉机搅拌绿豆,我加了制作绿豆糕的三种食材,黄油、蜂蜜和蒸熟的绿豆,如果没有蜂蜜可以用砂糖代替。用绞肉机搅拌好的绿豆很干,炒五六分钟就能做好。

  第八步 将搅拌好的绿豆倒入炒锅,最好用不粘炒锅,从图片可以看到绿豆的液体含量非常少,用中火炒几下,将绿豆和黄油充分融合在一起。