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乐动体育app下载:巴比食品2021年年度董事会经营评述

发布时间:2022-04-10 01:42:41 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  报告期内,公司按照董事会制定的年度经营计划,围绕“打造中华包点中国著名品牌”的战略目标,一方面持续推动公司现有市场的稳步拓展,同时推动新市场的产能扩建,推进公司业务的全国化布局;另一方面始终坚持“良心树品牌、匠心铸品质”的企业精神,持续优化经营管理,精益生产,降本增效,紧抓食品安全质量不松懈。报告期内,公司管理层通过加大门店拓展力度,统一管理门店外卖业务赋能门店业绩,不断推出新品增加门店销售额,门店硬件形象持续升级,发力团餐业务等多种举措,实现门店家数持续增长,单店业绩快速提升,团餐业务高比例增长的良好业绩。同时公司积极推动生鲜电商平台、门店外卖等线上业务发展,拓展全渠道销售模式,推动公司业务的快速发展。报告期内,公司荣获“2021年度中国餐饮品牌力百强”,“上海市松江区文明单位”称号。

  2021年,公司实现营业收入13.75亿元,同比增长41.06%;归属于上市公司股东的净利润3.14亿元,同比增长78.92%;实现归属于母公司的扣除非经常性损益的净利润1.52亿元,同比增长18.01%。报告期内,公司主要采取了以下具体措施:

  报告期内,公司加大了门店拓展的相关政策,使得拓展政策更具有市场竞争力,以此来吸引加盟商加入,门店拓展家数达到近五年来新高,华东、华南、华北均创造出各自区域近年来最好成绩。同时,公司以“赋能门店,提升单店”为方针,实现了报告期内单店营业额的大幅提升,一举扭转了自2017年以来的持续下滑局面,尤其在公司重点区域华东地区,单店收入已超越2017年水平。公司组建专业的线上业务运营团队,加大对门店线上业务的管理力度,以门店为中心,围绕门店开展外卖运营、团购到店、企业送餐等业务;公司不断研发适合中餐、晚餐的系列产品,通过线上运营和拓展中晚餐品类的方式,延长门店运营时段以达到提升营业额的目的。此外公司第三代门店的升级在报告期内稳步推进,截止报告期末第三代门店的占比近80%,门店升级改善了营业环境,提升了门店形象,促进了消费者消费欲望,极大的提升了门店的销售额。

  报告期内,公司团餐大客户业务实现了高速发展,收入较去年同期增长61.21%。公司在报告期内深挖线B渠道,通过对市场的了解,打磨通货大单品,提升公司在团餐大客户领域的市场竞争力,同时凭借强大的产品研发能力、高度灵活的组织生产能力,以用户体验为中心,满足大客户的个性化定制需求,并深入客户出餐现场帮助客户提高出品服务,不断提升服务质量。与此同时,公司也积极拓展线上新零售渠道,与盒马鲜生、美团买菜、叮咚买菜等生鲜线上电商平台保持良好的合作关系。

  同时,不断提升内部组织能力,报告期内公司将“华东团餐事业部”调整为“华东大客户事业部”,进一步明确大客户业务定位,并细分市场区域及销售渠道,进一步将客户细分为团餐客户、餐饮供应链客户、连锁便利店客户、连锁餐饮客户、生鲜电商平台客户,同时组建相应的销售团队进行开发,为后续业务的拓展奠定良好的组织团队基础。

  报告期内,作为公司募投项目的上海二期智能化厂房项目建设完毕,于2021年5月正式投产,极大的缓解了公司的产能瓶颈。同时,上海松江巴比食品智能制造及功能性面食国际研发中心项目于2021年7月取得土地使用权,建设进度稳步推进,有利于公司增加产能储备;巴比食品南京智能制造中心一期项目的建设也正在顺利推进,预计将在2022年下半年完工并投产。南京产能的布局,扩大了公司的冷链配送半径,使产品配送区域得到有效延伸,有利于公司提高产品覆盖区域,巩固公司的行业地位。

  为优化产能布局、拓宽市场区域,公司于2021年1月与王勇、王竹林、丁剑锋、陈向军4位自然人签署《投资合作协议》,计划收购“好礼客”“早宜点”品牌,此次对外投资有利于公司提升销售规模和盈利能力,增强公司的整体竞争力,是公司将区域销售网络的覆盖拓宽至全国市场的重要一步。通过外延并购的方式,有利于快速推进公司在华中市场的业务布局,提升巴比品牌在华中市场的市场占有率和品牌影响力。该并购项目已于2022年3月完成,公司在华中地区的业务布局顺利推进。

  公司继续强化业务风险预防控制,强化产、供、销及物流配送、食品安全管理的标准化、规范化、智能化、精益化建设,向精细化管理要效益。一方面,通过生产质量追溯,食品安全检查线上管理等措施,严格管控食品安全风险;另一方面对精益生产、精益改善常抓不懈,通过工程改造和技术革新,不断提高生产环节的机械化、自动化、流水化作业水平,减轻员工劳动强度;通过优化工艺,提高生产效率、节约人工成本、节能降耗,提高产品质量。2021年公司累计完成精益改善项目53个,其中攻克重大课题17个,产生经济效益的项目共21个,极大的提升了公司的精细化管理水平。

  为提升公司信息化建设水平及信息化成熟度,支撑公司管理层科学决策,公司大力强化部门组织能力,将“信息管理中心”调整为“数字化研发中心”,并引进大量优秀人才,推动公司数字化转型。报告期内,公司内部信息化管理系统持续优化,包括SAP流程优化、OA系统升级及功能优化、员工自助平台建设等,大大提升了内部组织的管理运行效率;上线了移动采购平台,实现与供应商采购信息的协同;升级智慧配送平台(TMS系统),实现了物流车辆配送动态实时跟踪及车辆装载实况看板能功能,极大提升了公司的物流管控水平。同时,公司大力推进迁云项目,搭建数据中台系统,共计迁云服务器37台,迁云数据库13个,迁至工厂机房服务器35台,极大的提升了公司的数据安全及数据管理效率。本年度公司在利用数字化手段强化业务风险预防控制能力,运营效率提升方面又迈出了坚实的一步。

  公司在报告期内增加了品牌营销广告投入力度,随着消费者消费场景的多元化,公司围绕到店消费、到家消费等多个消费场景,推出一系列品牌宣传措施,如到店消费方面公司进行了第三代门店“美食地标”的升级业务,持续进行门店包装统一设计升级,提升了公司门店品牌形象的现代感和简约时尚感;推出楼宇广告、地铁广告、新媒体宣传等一系列品牌宣传措施,形象生动、全面系统的向消费者宣传公司企业文化、产品特色等。同时,公司积极与各渠道合作商进行形式多样的多媒体营销,积极利用微博、抖音、小红书、微信公众号“巴比头条”等新媒体平台,全方面触达消费者,不断提升消费者对公司产品认可度与消费黏性,实现品牌传播与销售拉动。

  2021年,公司打造的巴比魔法面点乐园,共接待逾50场儿童亲子及工业旅游活动,大力开展亲子互动及面点食品的科普宣传教育,推广健康营养知识教育,向儿童普及包子诞生的历史、健康营养知识和民俗文化知识,彰显了行业示范作用和公司的影响力,也成为公司品牌宣传与践行社会责任的良好纽带,为品牌注入健康有爱的正能量,对提高“巴比”品牌的知名度和美誉度起到重要作用。

  报告期内,公司荣获“2021年度中国餐饮品牌力百强”、“上海市松江区文明单位”、首届松江区“慈善之星”集体荣誉、“松江区大企业总部”等称号。公司将一如既往的践行为客户、为员工、为社会负责的理念,为“成为社会服务机构”的愿景不断努力。

  公司坚持崇德、惜才、重绩的用人准则,报告期内,公司持续加大招聘力度,积极储备优秀人才,为公司业务的快速发展提供人才支撑。报告期内,公司部分关键核心管理岗位、业务拓展岗位、电商经营中心、大客户事业部等引进了大量优秀人才,使公司组织能力得到极大提升。同时,公司针对不同岗位职责及属性,不断完善公司的激励机制,实现了对员工工作量、业绩、在公司工龄、敬业度等全方面多维度的激励,并通过员工持股平台等绑定公司优秀核心骨干,采用长期股权及短期奖金的方式相结合,极大的提升了员工的积极性和敬业度,为公司的长远发展提供了有力的人才保障。

  根据中国证监会发布的《上市公司行业分类指引(2012年修订)》,公司所属行业是制造业中的C14-食品制造业。根据《国民经济行业分类》(GB/T4754-2017),公司所处行业属于制造业中的食品制造业所属范围下的C1432-速冻食品制造。

  国家出台了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《食品生产许可管理办法》、《食品经营许可管理办法》等一系列法律法规,对食品的生产加工销售等环节进行规范,保障行业健康有序发展。在产业政策方面,近年来国家出台了《关于促进食品工业健康发展的指导意见》、《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》、《居民生活服务业发展“十三五”规划》、《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》等一系列重要文件,意在大力发展绿色食品产业,鼓励食品工业往规模化、智能化、集约化、供给质量和效率显著提高方向发展,支持产业规模不断壮大。另外,面对食品行业存在的“小”、“散”、“乱”的格局,为促进食品制造业的健康发展,提升食品安全质量水平,促进食品制造业结构调整和优化,国家在近年来陆续出台了国家食品新标准,促进食品制造业结构调整和优化,使大量不具备生产条件的中式面点食品企业停产、转产或被市场淘汰。

  近年来,我国居民收入水平持续提高,带来了消费结构升级和产业转型,催生出了食品行业总体稳健的发展趋势。公司中式面点速冻食品最终销售给广大消费者,居民收入的持续增长,有利于促进目标市场包括连锁品牌早餐消费市场、团体供餐消费市场和家庭消费市场的增长,整体呈现C端的消费场景扩容,B端的渗透率不断提升。

  我国的早餐种类大多以包子、馒头、各种粗粮点心等面食为主,辅之以液态食物如豆浆、粥、牛奶等。随着经济的发展,国民生活节奏越来越快,消费者对于早餐快餐的获取方式发生了较大变化,主要为从家庭制作转为到品牌早餐快餐连锁店消费,品牌早餐快餐连锁店满足了消费者安全、放心、便捷的消费需求。作坊式门店一般无品牌意识、管理混乱、产品单一、营销能力相对较差,随着顾客更加注重品牌消费,作坊式门店也将逐步加盟品牌连锁企业,未来品牌早餐连锁店消费市场的需求会越来越大。

  随着各种餐饮连锁店、便利店、各单位食堂对早餐食品的需求量越来越大,若自行制作加工早餐面点食品,除需要单独的操作间外,还需要聘请有经验、有资历的面点师傅,人员成本支出也较高。而采购专业规模化公司生产的产品,不但品类齐全、加工方便,还可以根据每日预订数量,来决定次日面点的供应量,大幅减少了上述单位在餐饮方面的管理成本,也满足了消费者的选择需求。从目前来看,团餐消费市场对中式面点速冻食品的需求刚刚开始释放,未来市场空间广阔。

  随着人们生活水平的提高,消费者对速冻食品的需求不断增加。一方面,现今的生活节奏越来越快,而且烹饪环节多而复杂,导致年轻人下厨时间较少,意愿也不强烈。而面点速冻食品既满足了容易烹饪、食材营养的要求,又顺应了年轻人追求方便快捷的心理。另一方面,面点速冻食品依靠低温来保鲜保质,符合人们追求健康、卫生的消费观念,因而在家庭餐桌上愈加常见。

  随着国内居民收入的增长,消费结构升级,消费者对食品的营养与健康要求更高,品牌意识不断增强,速冻食品工业发展模式将从量的扩张向质的提升转变。随着国家品牌战略的推进,速冻食品制造业兼并重组步伐不断加快,小规模企业由于抗风险能力较低和食品质量控制水平较差而被迫退出市场;行业内优质品牌企业依靠多元化的销售渠道、较高的品牌知名度、先进的生产工艺、领先的研发创新、完善的质量管理体系,确立了在行业中的主导地位,未来将会不断凭借自身独有优势,扩大经营规模,提高盈利能力,在竞争中赢得市场份额,行业的集中度将进一步提升。

  公司创立以来,秉承品质优先的经营理念,专注于中式面点食品的研发、生产与销售,全方位锻造竞争力及影响力,在行业内拥有品牌、经营渠道、产品开发、质量管控、信息管理等多方面的优势,是“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国主食加工业示范企业”,是国内中式面点连锁企业领先品牌。

  公司自成立以来,专业从事中式面点食品的研发、生产与销售,致力于“工业化生产,全冷链配送,直营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式,是一家“连锁门店销售为主,团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。

  公司以稳定的销售渠道为基础,安全可靠的产品品质为保证,强大的供应链管理体系及数字化信息系统为支撑,打造国内中式面点连锁企业领先品牌。

  公司产品可以分为面点系列产品、馅料系列产品以及外部采购系列产品,具体包括自产的包子、馒头、粗粮点心等各种单品以及丰富的馅料系列产品,外部采购系列产品包括粥品、饮品、粽子、糕点等,共计近百余种产品。

  根据产品的主要供应渠道不同,公司产品又分为连锁门店产品、ToB大客户产品及ToC预包装产品。公司以客户需求及不同的消费场景为导向,持续丰富加盟门店产品,同时加强大客户产品的定制化研发能力,不断丰富全渠道SKU,以满足不同消费者需求。

  公司生产自产产品的主要原材料为面粉、猪肉、食用油、蔬菜、调料、包装物等,外购食品饮品主要为搭配面点产品食用的豆浆、粥类、粽子、糕点、饮料等,原材料及外购食品饮品均为自采。为发挥规模采购优势,降低采购成本,子公司的主要原材料及外购食品饮品也由母公司统一采购,其余部分由各子公司自行筛选合适的供应商进行零星采购,一方面满足了生产适合当地特色产品的需求,另一方面降低了各项综合成本。

  根据不同的标的,公司采购方式分为以下几种:招标、竞争性谈判、单一来源采购、询比价采购、竞争性谈判与协议供货相结合、其他采购方式。

  公司设立了采购管理中心负责物资采购工作,通过公司的信息化系统,建立了科学的原材料采购价格监控机制;通过建立《合格供方名单》,对供应商实施动态管理,不断提高供应商质量。公司与行业各细分品类的优质供应商之间形成了稳定长期的业务伙伴关系。

  公司根据当期的库存量、订货量、生产计划、原材料及产品保质期等因素制定采购计划,防范物资短缺或过剩的风险;公司制定了《采购管理规定》、《供应商管理规范》、《采购溯源管理规范》、《存货管理规定》、《财务付款及报销管理规定》等规章制度,对采购计划制定、供应商选择及日常管理、采购决策、验收入库、付款及各环节的授权审批等关键环节制定了严格的控制程序;与供应商签订《反商业贿赂协议》;定期检查和评价采购过程中的薄弱环节,不断改进,确保物资采购满足企业生产经营需要。采购相关执行人要做好采购业务各环节的记录,通过信息化管理,确保采购过程的可追溯性。

  上述内部控制制度的有效执行确保了公司库存安全合理及物资采购品质,减少了供应商欺诈和其他不正当行为的发生。大大提升了公司整体的采购水平,确保了公司各项生产的顺利进行。

  公司面点系列产品、馅料系列产品等采取自主生产模式。公司已在全国布局建设了上海、广州、天津3个工厂,南京工厂正在建设中,预计将于2022年下半年投产,并通过投资合作的方式在武汉地区布局产能。同时公司于2021年7月在上海完成了新增产能的储备用地,计划2022年开工建设。公司业务范围覆盖长三角、珠三角、京津冀经济圈及华中地区。公司产品因时、因地进行本地化研发及生产,以满足各地区市场需求。

  公司建立了标准化生产管理体系及供应链体系,以销定产,各连锁门店在每日指定时间前向公司发送次日产品订单,团餐客户按合同约定时间向公司下订单,各生产基地根据库存及订单数量确定生产计划,按需生产,质量安全部对产品的制造过程、工艺流程、质量标准等执行情况进行监督管理,确保健康、新鲜的产品品质。

  公司采用特许加盟为主,直营门店、团餐销售为辅,同时开展第三方电商平台等线上销售的全渠道销售模式,全方位、多场景触达消费者。

  特许加盟是指公司与加盟商签订《特许经营合同》,授权加盟商开设加盟门店,在规定区域内使用公司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准,在统一形象下销售巴比品牌及提供相关服务。公司加盟商主要为个人加盟商,自主负责会计核算和税费缴纳。加盟商拥有对加盟门店的所有权和收益权,实行独立核算、自负盈亏,在具体经营方面接受公司的业务指导与监督。公司对加盟门店采取10天信用期的结算制度。

  公司将面点成品产品、馅料、外购成品销售给加盟商,加盟商直接将从公司购买的成品或利用从公司购买的馅料加工成符合要求的成品后再销售给终端客户。

  公司本着合作共赢的发展理念,对加盟商进行全方位的服务,包括开业前协助加盟门店选址、装修、办证;开业时,公司对加盟店进行技术辅导,营销策划,物料统一供应;开业后公司对加盟店定期培训,督导管理,物流配送等,与加盟商结成命运共同体,不断服务好加盟商,扩大品牌影响力。

  公司有完善的加盟连锁管理体系,制定了《门店营运手册》、《营运收费管理规定》、《门店营运管理违规处罚规定》等操作流程和管理制度,确保加盟门店日常营运过程中全面执行公司营运标准。

  直营门店由公司投资设立,公司对各直营门店拥有控制权,统一财务核算,享有门店产生的利润,并承担门店发生的一切费用开支。公司通过直营门店将产品直接销售给终端客户。公司对直营门店采用“直营管理部、区域主管、门店”三级管理模式,直营管理部负责各直营店的日常经营管理、每个区域主管管理若干家门店。门店实行店长负责制,店长在区域主管及直营管理部负责人的指导协调下具体负责所属门店的日常运营工作。

  团餐销售模式的目标客户场景主要是除门店业务以外能触达消费者的出餐渠道,包括各类企事业单位食堂、餐饮商家、便利商超以及居家消费场景等。具体又分为团餐客户、餐饮供应链客户、连锁便利店客户、连锁餐饮客户、生鲜电商平台客户等。公司设有大客户事业部,负责团餐客户开发与维护。公司通过在管理体系、人员组织、产品研发、生产物流等方面的优势,根据客户需求进行定制研发及生产,以满足客户个性化需求。团餐客户中包括少量经销商客户,通过经销商销售渠道的补充,使得公司的销售网络进一步延伸、公司产品的覆盖率和市场占有率进一步提高。对经销商销售产品为买断模式。同时,积极开展第三方生鲜电商平台等线上销售渠道,力求全方位、多场景触达消费者。

  经过多年的发展,“巴比”品牌在全国许多区域的消费者心目中得到了高度认可,已发展成为国内中式面点知名品牌之一。公司及公司产品获得的主要荣誉有“农业产业化国家重点龙头企业”、“全国主食加工业示范企业”等。2020年10月公司在上海证券交易所主板上市,进一步提升了公司品牌影响力。

  经过公司多年的开拓发展,形成了覆盖上海、江苏、浙江、北京、广东等地几十余座城市的直营和特许加盟销售网络。公司通过直营和特许加盟的方式,对销售门店实行多方面的支持和严格管理。公司门店都以统一的形象和商品组合向每位顾客传达着公司的品牌理念。公司除直营、连锁门店销售外,大力拓展团餐销售渠道,实现为数百家企事业单位、学校、医院、连锁餐饮供餐。

  公司销售网络的覆盖率和门店数量居于市场领先地位,销售渠道已成为公司重要的竞争优势,为公司未来进一步提高市场份额奠定了良好的基础。

  公司连锁门店销售的中式面点产品是一种即食性较强的产品,其新鲜程度决定了产品的质量和品质。公司以各生产基地为中心,对本地及周边城市的特许加盟店的食材进行统一采购、加工、储存、配送,以最优冷链配送距离作为辐射半径,构建了一个“紧邻门店、统一管理、快捷供应、最大化保质保鲜”的全方位供应链体系。这不仅实现了快捷、低成本的产品配送效果,同时也保证了产品品质,有效地解决了单店加工中由于不可控因素造成的口味上的差异,更节约了单店加工所消耗的能源,同时也减小了加盟店的管理难度,让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控。这为公司终端门店的快速扩张、业绩提升提供了坚实的基础。

  公司一直非常重视新产品的开发,以应对消费者不同的饮食习惯以及口味变化的提升需求。公司产品从最初仅有的几个品种,到现在拥有近百种产品,始终坚持追求产品创新,每年更新推出几十余种特色产品,为消费者提供价廉物美、安全放心、品种丰富的面点食品。通过公司十多年的发展,集聚了实践经验丰富的研发人才,公司不断完善产品工艺和设备功效,开发、生产适应不同消费场景下的产品,目前公司已形成了“蒸制面点和馅料系列产品为主,水煮面点系列等产品为辅”的近百种的丰富产品组合,能够满足人们不同偏好的需求,为公司销售收入的持续增长提供了保障。

  公司通过了GB/T22000-2006/ISO22000:2005食品安全管理体系、GB/T27341-2009危害分析与关键控制点(HACCP)体系和GB14881-2013食品生产通用卫生规范,对采购、生产加工、贮存、销售、售后服务等过程进行严格的控制,提高了食品安全的保障系数,能最大限度地保证生产出品质如一的优质产品。

  公司拥有订货APP系统、SAP系统、智能分拣系统、生产可视化监控系统、OA系统、TMS系统等较为完善的信息化管理系统,并通过相应的数据库和接口相连,形成了一个相互支持、全面、高效的管理系统。订货APP系统的实施,建立了门店快速订货机制,提升门店服务能力和供应链协同效率;SAP系统实现了销售订单(SD)、生产计划下单(PP)、生产制造(BOM)、物料需求计划(MRP)、产品入库、物料采购(MM)、品控质检(QM)、财务及成本核算(FICO)管理的供应链及财务管理,实现了业务、财务一体化自动集成,提升了业务、财务的运营和管理效率;智能分拣系统的实施,提升了仓库业务运作及拣配的准确性,提升了冷链车辆和门店的关联性;生产可视化监控系统的实施,达到了实时监控查看企业各生产环节及质量追踪的目标。

  2021年,公司实现营业收入13.75亿元,同比增长41.06%;归属于上市公司股东的净利润3.14亿元,同比增长78.92%;实现归属于母公司的扣除非经常性损益的净利润1.52亿元,同比增长18.01%。截至2021年12月31日,公司资产总额25.32亿元,同比增长27.17%;归属于母公司股东权益19.08亿元,同比增长16.78%;基本每股收益为1.27元/股,同比增长45.98%。六、公司关于公司未来发展的讨论与分析

  目前,国内中式面点速冻食品销售渠道包括全国连锁企业、区域性连锁企业、商超、食品零售店、电子商务平台、街边商铺等,总体表现出销售模式多元化的特征。中式面点速冻食品企业连锁经营模式一方面展示了品牌形象,另一方面更加利于消费者就近即食消费。目前连锁经营模式受到了越来越多消费者的青睐与好评,这种模式契合了消费市场的变化方向。近年来,随着居家消费送货上门需求兴起及消费群体结构的改变等,给新模式、新业态带来了重大发展机遇,电子商务平台如生鲜电商平台、外卖平台、社区团购平台的快速发展,为中式面点速冻食品的销售提供了新的发展机遇。因此,搭建连锁销售渠道及布局线上电子商务平台成为中式面点速冻食品产业的发展趋势。

  随着行业的不断发展,我国速冻食品的生产技术水平将不断提升,速冻食品生产自动化水平将不断提高。早期的速冻食品生产以手工小作坊为主,生产效率低且安全卫生得不到保证。随着行业技术的不断发展,各种机器设备的先进程度不断增加,行业自动化水平将不断提高,使全行业的生产效率得到快速提升,产品质量安全也更加可控。此外,随着速冻产品的普及化,速冻技术也将不断发展,速冻食品品类不断推陈出新,且将向提高速冻食品的口感及营养价值的方向发展,以迎合新一代消费主力军的需求。

  2017年,党的十九大报告指出,我国当前社会的主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。人民在满足温饱的基础上,必然会对追求更加安全、营养、健康的食品提出更高要求。食品消费需求已经由“物美价廉”的阶段上升至“品质优先”的阶段,越来越多的人愿意为了高品质的健康食品支付额外的价格。尤其是作为消费主力的年轻一代对食品消费也更理智,他们善于利用互联网技术手段,购买高品质的食品,在线下商超、连锁店消费时,亦会选择更加有实力、更加健康、更加放心消费的食品。

  伴随经济发展进入新常态,消费结构升级,消费者对食品的营养与健康要求更高,品牌意识不断增强,速冻食品工业发展模式将从量的扩张向质的提升转变。随着国家品牌战略的推进,速冻食品制造业兼并重组步伐不断加快,小规模企业由于抗风险能力较低和食品质量控制水平较差而被迫退出市场;行业内优质品牌企业依靠多元化的销售渠道、较高的品牌知名度、先进的生产工艺、完善的质量管理体系,确立了在行业中的主导地位,将会不断凭借自身独有优势,扩大经营规模,提高盈利能力,在竞争中赢得市场份额,行业的集中度将进一步提升。

  公司专注于中式面点食品这一细分领域的深耕细作,继续围绕“打造中华包点中国著名品牌”的战略目标,聚焦于连锁门店及团餐大客户两大核心业务,坚定推进公司业务的全国化布局,坚持“安全为基、顾客满意”的原则,进一步巩固公司在细分行业的龙头地位,引领行业的规范化发展。

  1、持续加强管控食品安全风险能力,扩大公司采购追溯体系覆盖面;引进先进技术和设备,加大信息化建设投入,提高食品制造智能化水平;管理体系持续改进,标准体系进一步完善,提高对客户服务标准化、规范化、便利化水平;视消费者为亲人,以为消费者提供更健康、更安全、更营养的中式面点产品为己任,提升公司综合竞争力;

  2、抓住消费升级及政府积极推进传统主食工业化规模化的机遇,科学布局产能建设及拓展新的市场区域,择机兼并收购其他同行业公司,加快将业务向全国拓展步伐;

  3、关注行业发展趋势,及时布局新技术、新产品、新模式、新业态,提高企业竞争力和市场占有率;

  4、加强公司治理体系和治理能力建设,实现科学民主、决策,健全防范化解重大风险机制,实现公司行稳致远;

  5、以人为本,让员工共享公司发展成果,增强公司凝聚力和员工归属感,打造务实、高效、以公司为荣的员工团队;

  6、匠心铸品质,良心树品牌,积极承担社会责任,实现公司“打造中华包点中国著名品牌”的战略目标。

  2022年,公司将充分抓住国民经济持续发展以及消费结构升级的良好机遇,继续紧紧围绕连锁门店及团餐大客户两大核心业务开展经营活动,加速公司业务的全国化布局,实现经营目标。公司2022年将重点开展以下工作:

  公司将稳步推进南京智能化厂房建设进度,确保于2022年下半年按计划投产;稳步推进上海松江巴比食品智能制造及功能性国际面食研发中心的建设,为华东地区的业务拓展做好充分的准备;推进武汉智能制造中心的投资建设,为华中地区的业务的发展提供充分的产能保障;提升华北工厂、华南工厂的产能利用率。不断优化产能布局,推动支撑公司业务的全国化布局。

  公司将根据各地区市场情况,继续推进门店赋能措施,制订各类支持和奖励措施,加大门店拓展支持力度,提升门店销售额,加快开店速度,力争在2022年实现新拓展门店在2021年超七百家基础再上一个台阶,同时闭店率继续控制在较低水平;通过增加团餐大客户业务人员,以客户为导向,细分市场区域及销售渠道,深挖线C渠道,丰富产品线,充分发挥自身优势,促进团餐大客户销售继续保持高速增长。

  公司将不断大力提升产品的研发能力,持续完善核心产品,不断推出新产品,根据新的消费者结构的变化、不同的销售渠道和消费场景,优化产品结构,丰富两大核心业务板块的产品种类,提升产品的竞争力,通过产品的推陈出新增加消费者粘性,保持产品力及品牌竞争力。

  为有效满足公司业务拓展需求,提升公司品牌知名度和社会影响力,2022年将通过新媒体、直播带货等多元化新媒体营销手段,搭建媒体营销矩阵,持续增加品牌曝光率和美誉度,提升品牌影响力,为拓展市场提供有力支撑。

  在2021年度引进大量人才的基础上,继续把选拔人才、培育人才、发展人才作为人力资源工作的重中之重。加大专业人才引进和培养力度,强化多层次的全员培训体系,不断提高员工专业水平,提高工作效率。健全激励机制,提高员工的工作热情和忠诚度,打造一批具备专业技术知识、管理经验丰富并适应公司快速发展的骨干力量,为公司经营战略的实施提供强有力的支持。6、兼并收购持续推进

  利用行业领先企业的市场地位、品牌影响力和产业化优势,积极推动行业整合发展,收购兼并一些在市场区域、销售渠道等方面能够对公司形成优势补充的企业,进一步优化公司产品结构及市场布局,扩大公司的销售规模和市场份额。

  公司专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售,主要原材料包括猪肉、面粉、糖类、各类蔬菜、食用油等。公司生产经营所用原材料价格波动对公司生产成本影响较大。如果未来主要原材料价格产生大幅波动,而公司不能适时采取有效措施,可能会影响公司产品的市场竞争力,并对公司的经营产生不利影响。

  公司密切关注原材料市场变化趋势,提前研判风险,与优质供应商签订长期战略合作协议,保障供应和价格稳定;对有涨价趋势的大宗原材料,选择合适的时机锁价锁量或以量换价。近年部分原材料价格行情大幅波动,但公司通过有效管控,原材料价格总体比较平稳。

  近年来,我国面点食品及速冻食品行业市场参与者数量众多,并不乏一些同样具有品牌、资金、渠道、产能优势的大中型企业,行业竞争日趋激烈。虽然公司经过多年的发展,形成了较强的竞争力,但随着行业竞争加剧,如果公司不能继续保持行业领先地位和差异化竞争优势,可能导致公司的产品销量下滑或售价降低,从而影响公司的财务状况和经营业绩。

  公司通过研发新产品,加大市场拓展的支持力度,增加品牌营销投入力度,提升服务品质,扩建产能及提升自动化及智能化水平,全面提升质量管控能力,拓展新区域市场等,强化公司竞争优势。

  公司专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售,但随着公司近几年的快速发展,生产经营规模扩大,对质量控制体系的要求和实施难度也相应增加。一旦公司因管理疏忽、不能有效控制供应商行为、质量控制制度建设不够完善等原因,出现食品质量安全问题,将可能使公司遭受产品责任索偿、品牌负面影响或政府处罚,进而对公司的声誉、市场销售和经营业绩产生不利影响。

  公司严格按照相关国家标准、行业标准、企业标准进行生产经营,建立了完善的质量管理和食品安全管理体系,严格的质量控制覆盖了原材料、外购食品采购、产品生产加工和销售流通全过程。公司已经通过GB/T22000-2006/ISO22000:2005食品安全管理体系、GB/T27341-2009危害分析与关键控制点(HACCP)体系和GB14881-2013食品生产通用卫生规范认证,并在产品质量管理方面积累了丰富的经验,公司在日常经营中严格按照国家的相关标准组织生产,建立了完善的食品安全质量控制体系,在关键环节上,制定了比国家标准更为严格的企业标准,进一步细化食品安全控制工作。另外通过产品质量安全追溯制度、严格的加盟商管理措施、完整的门店管理制度、健全的门店监督机制、良好的产品反馈机制等最大限度地保证销售环节中的食品安全质量控制

  公司目前以加盟的销售模式为主,加盟商拥有对加盟门店的所有权和收益权,实行独立核算,自负盈亏,但在具体经营方面须接受公司的业务指导和监督。若加盟商在日常经营中未严格遵守公司的管理要求,将对公司经营效益、品牌形象造成不利影响。随着公司生产经营规模的扩大和加盟商的不断增加,公司在加盟模式方面的制度建设、运营管理、资金管理和内部控制等方面将面临更大的挑战。

  公司制定了完整的门店管理制度,涉及门店管理的各个方面,对开店、产品、服务、清洁、设备、门店定位、门店安全管理、公司政策、门店营运管理等方面进行详细标准化指导,确保了门店操作标准化;公司不断强化对门店管理的标准化培训,培训方式调整为全面深入营运一线,参与新店开业现场以及住店培训模式,及时发现问题,采取改善措施,并协同门店管理部门落地解决;开展带训门店“回头看”评估。通过一系列的培训优化,加盟商素质和管理能力得到极大提高。

  公司构建了健全的门店监督机制,门店监督管理人员定期或不定期到门店巡查门店产品品质、环境卫生、门店服务、门店管理。公司配备百余名巡视督导人员,平均每名督导人员管控30家左右的门店。巡视督导人员对门店各个方面拍照打分,将数据上传至公司门店管理系统。公司根据评分对门店进行评估,要求及时整改。同时,公司设有稽核部门,对门店进行不定期的抽查,对巡视督导人员的工作进行监督。公司加强对门店管理人员的绩效考核和定期业务培训,提升门店管理人员业务水平、经营水平、服务意识和工作责任心和积极性。

  公司拥有专业的生产和技术研发团队,经验丰富的管理人员,这是公司发展的重要基础。公司将通过进一步提升工作环境、提供发展空间及适当的股权激励等措施来避免上述专业人才的流失。但是若同行业企业采取更为主动的人才竞争策略,公司不能采取有效措施留住人才,将对公司的经营和研发能力产生不利影响,进而影响公司在行业中的领先地位。

  为了有效调动中高层管理层人员的积极性,吸引和留住人才,提升核心竞争力,公司设立三个员工持股平台,实现了对部分中层以上职工持股,达到了良好的激励效果。此外,公司还建立了多层次多元化激励考核机制,优化人岗匹配,建立人才计划,为企业未来长远发展做好人才培养和储备。

  公司与具备资质的冷链物流公司签订长期合作协议,产品由第三方物流公司运输至各门店,公司物流部、质量安全部对物流车辆的硬件控制、温度控制、环境控制以及物流人员的安全等方面进行监督管理。若第三方物流公司或者本公司物流部、质量安全部在管理上出现疏忽或失误,或发生本公司无法控制的意外事项,则可能导致产品供应的延迟、差错或产品质量问题,从而对公司的品牌、经营业绩产生一定的不利影响。

  公司在严格筛选与考察的基础上,与具备资质的冷链物流公司签订长期合作协议,确保公司产品准确、及时、安全送达至门店。为保证食品安全,服务冷链车辆只能装载食品原料、食品辅助材料、食品容器等物资,不得装载任何有毒有害或有严重污染的物品,同车不得装载非公司货物。

  公司上线了TMS系统,不断提升物流配送的标准化、规范化、智能化水平,通过智能线路规划实现装载率优化、配送线路优化;通过安装在车辆上的GPS和温控器,全程监控冷藏车厢内的温度及行车路线,保证车厢温度控制;通过与质量安全部门实现消息多端同步,实现实时沟通,快速业务处理;通过严格的物流监控措施和责任明确的物流管理制度,确保了物流环节上的质量控制,使公司的产品能够在最合适的低温和卫生环境下储存、运输,以期最大限度地保证产品在运输过程中的食品安全。

  公司产品可以分为中式面点系列产品、馅料系列产品以及外部采购系列产品,每日服务上百万顾客。未来,公司将继续深耕上海、江苏、浙江、广东等区域,重点培育华北、华中等区域市场,逐步将业务拓展至全国。但是,我国幅员辽阔,各地区经济发展水平、消费者的消费能力和消费习惯、速冻食品行业的区域竞争情况和仓储物流等配套设施的完善程度均存在一定差异,因此,公司的市场拓展对经营管理的要求较高。在新进入的区域市场,当地消费者对公司品牌的认知以及公司对该目标市场的深入了解需要一定时间。此外,多区域市场拓展对公司的资金实力、门店管理能力、人才培养能力、物流配送能力等都提出了更高要求,若公司的管理制度和管理人员配置未能跟上公司内外环境的变化,将给公司带来不利影响。

  公司将不断丰富品牌建设方式,加大品牌营销广告投入力度,通过多元化营销手段,增加品牌曝光率和美誉度,全方位提升公司品牌的社会影响力,有效满足公司业务拓展需求。不断提升决策和经营管理水平,以提高防控市场风险能力。

  品牌是消费者购买食品的重要影响因素。经过多年的发展,“巴比”品牌在全国许多区域的消费者心目中得到了高度认可,成为国内中式面点知名品牌之一。随着公司在中式面点领域的影响力不断扩大,抄袭伪造“巴比”产品成为部分不法厂商参与市场竞争的一种手段,如果未来公司产品被大量仿冒,将会影响公司的品牌形象及消费者对公司产品的消费意愿,从而可能对公司的正常生产经营产生不利影响。

  公司积极采取多种措施保护自主知识产权,同时积极争取政府相关部门的支持及利用法律手段,加大打击假冒产品的力度,保护“巴比”品牌。

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  迄今为止,共54家主力机构,持仓量总计1360.89万股,占流通A股21.95%

  近期的平均成本为29.61元,股价在成本下方运行。空头行情中,目前正处于反弹阶段,投资者可适当关注。该公司运营状况良好,多数机构认为该股长期投资价值较高。

  参控公司:参控上海克圣实业有限公司,参控比例为100.0000%,参控关系为孙公司

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