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乐动体育app下载:达利食品的盈利颓势 许世辉的新考验

发布时间:2022-04-22 22:45:01 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  商场如战场,创新与模仿往往同样重要。沃尔玛创始人山姆曾言:我做的大部分事情,都是在模仿别人。

  纵观当下大企名企,早期模仿起家的也大有人在,例如阿里巴巴模仿eBay,百度模仿谷歌,京东模仿亚马逊,滴滴模仿优步,微博模仿脸书,支付宝模仿PayPal,优酷模仿YouTube.......

  从此看,“伟大来自模仿”在商业领域已形成一套成熟公式。这非褒非贬,而是一种创业现象,或者规律。毕竟站在前浪肩膀,能少缴不少探索学费、提升诸多效率。

  不过,模仿也有生命周期。当企业成长到一定规模,或当行业剧变时,一味单纯模仿、迷恋模仿则难成持续“驱动力”,甚至因此错失良机、沦为升级突破的掣肘。

  3月28日晚,达利食品发布2021财报:收入222.94亿元,同比上升6.4%;净利37.25亿元,同比下降3.2%。

  回望2021年,在疫情反复、极端天气、上下游价格传导不畅等多重因素影响下,CPI 全年同比上涨 0.9%。受国际能源价格上行、“能耗双控”政策影响,PPI 全年同比上涨 8.1%。PPI-CPI 剪刀差持续扩大,上游原材价格暴涨,对相关企业造成不小挑战。

  另一方面,随着行业集中度提升,一些区域性休闲食品企业逐步形成,其借助品牌、渠道等地域性优势逐步发展壮大。同时,互联网品牌逐渐站稳市场脚跟,利用更多创新产品、营销力,从网红向长虹挺进。

  多维分食争食中,行业“内卷”氛围愈发严重。由此,凸显从业者竞争内核的重要性。

  将时间线拉长,达利食品净利增速在2017年达到9.47%的峰值后,便呈下滑趋势,2018年-2021年,分别为8.26%、3.31%、0.21%、-3.2%,净利增速四连降、直至转负。

  2016年开始,营收增速也不稳定。2015—2020年增速分别为13.23%、5.79%、10.97%、5.38%、2.45%、-1.9%,2018到2020增速三连降,直至转负。这也是达利上市以来首次营收下滑。2021年营收增速亮眼可喜可贺,然也与上年可比基数较低不无关系。

  截至目前,达利集团涵盖了糕点类、薯类膨化食品、饼干、凉茶、复合蛋白饮料及功能饮料六大板块,单品超800个,是食品饮料业“全品类”布局最好的国产企业,甚至没有之一。

  好吃点饼干、可比克薯片、和其正凉茶、达利园蛋黄派、豆本豆豆奶、乐虎功能饮料等,更都是风靡一时的爆品。以至有人称达利食品为“中国版雀巢”。

  1989年,许世辉创办了达利食品前身——惠安美利食品厂。彼时,其老家福建泉州,最出名的食品工业是花生、瓜子、罐头等品类。

  但许世辉另辟蹊径,选择了当时算是冷门的赛道——饼干。推出国内第一款拥有独立包装的“美利牌”饼干,并受到市场热捧。

  1992年,食品厂正式更名“达利食品有限公司”。尽管在福建、成都等市场,达利食品表现不错。然对许世辉来说,这是远远不够的。要想更大更强,全国化征程势在必行。

  21世纪初,许世辉终于迎来一个契机。彼时,可口可乐、雀巢、达能等跨国巨头来势汹汹,对国产品牌形成降维打击。

  以达利食品单一的饼干业务,显然难于之抗衡。结合区域性品牌雨后春笋般崛起,市场大打价格战,达利食品到了必须转型的时候。

  面对产品、管理、资金等方面劣势,为降低不确定性,许世辉开启了“模仿之路”,亦或国产替代之路。将目光首先锁定到蛋黄派上。

  作为韩国品牌好丽友的“拳头产品”,蛋黄派虽受市场热捧,价格也不便宜,一个小小派卖2元钱。这也注定好丽友蛋黄派只能走一二线市场。

  于是,许世辉开始用低价策略,大举进攻下沉市场,5-7毛一个蛋黄派的价格,仅为好丽友的三分之一。同时选择明星许晴为代言人,在央视及多个卫视大规模投放广告。

  也由此,尝到“甜头”的许世辉开始复制这套成功经验:产品模仿-明星代言-高性价比-广告轰炸-让利渠道。

  代言人更是谁红请谁,周杰伦,刘若英、高圆圆、陈道明、冯巩、黄磊......甚至还有体育明星易建联。

  行业分析师李晨表示,虽然频频模仿,让达利被一些舆论质疑为“山寨大王”,但不可否认,被模仿的产品,都已在市场取得较大反响,只要保证品质,试错成本就会很低。且还能降低调研、研发等支出,省下来的钱用在提高性价比上。结合广告轰炸形成的C端影响力,让达利食品短时内打造了一条强产品矩阵,称得上“模仿界翘楚”。

  春风得意马蹄急。2015年,达利食品成功赴港上市,许世辉家族一度成为福建首富,直到宁德时代崛起,才被曾毓群反超。

  那么问题来了,为啥从2018年开始,达利食品盈利增速越来越慢了?营收增速出现震荡波动?直至2021年的增收不增利?

  在铑财看来,无论“模仿翘楚”还是“山寨之王”,肯定与质疑背后,达利食品都抓住了市场需求这个本质,抓住了产业早期国产替代的需求东风,满足需求就是最大价值,这也是达利一路被质疑、一路高增长的原因所在。

  家庭消费分部收入,同比上升22.7%至36.35亿元;休闲食品分部收入,同比下滑2.7%至99.43亿元;即饮饮料分部收入,同比上升6.8%至65.96亿元;三个分部毛利分别为15.63亿元、33.99亿元及31.50亿元,同比分别上升12.4%、下降11.8%、上升6.6%。

  不难发现,占据业绩半壁江山的休闲食品业务,营收毛利均出现下滑,从而拖累了整体业绩。

  艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅认为:休闲食品板块是达利食品最核心的部分,却出现一定程度下滑,这是需要警惕与思考部分。近年来,产品营销的渠道和环境都发生了很大变化,直播电商、短视频、种草文化等新营销方式崛起,给了达利食品的竞品们更多商机。

  进入互联网时代后,凭借电商渠道崛起的零食企业不在少数,最知名的便是三只松鼠。

  反观达利食品,由于长期聚焦线下,并没及时跟上这股电商风。尽管2021年财报未具体公布占比。然从2020年看,电商板块仅占比集团食品饮料整体销售的6.8%,存在感并不高。

  另一方面,达利食品过往这套产品模仿-明星代言-高性价比-广告轰炸-让利渠道的盈利核心,在于产品能在C端有良好销量,从而形成规模效应。

  不可否认,上述品牌系列的细分市场仍在推陈出新,然一番努力并没出现像蛋黄派、薯片、凉茶这样的新大“爆品”。上述七大系列中最年轻的品牌短期烘焙面包美焙辰,也早在2018年就已推出。

  值得深思的是,消费个性多元大潮汹涌,食品业一日千里、新品辈出,单靠“模仿”爆品、亦步亦趋已越来越难了。

  近年来,食品饮料业爆品不算少。只是随着创新加速、消费迭代,这些爆品生命周期越来越短。

  例如脏脏包、星空棒棒糖、肉松小贝、蟹黄瓜子、零糖饮料等等,有的品类甚至只火了不到一年、甚至几个月就消失在大众视野,由此让模仿成功率大大降低。

  不算苛问。说千道万,不如白银一片。2021年,达利研发费仅6900多万元人民币,对一家200亿量级营收的企业来说,投入有多高呢?

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为,达利老产品在萎缩,新产品没有太多,已进入一个青黄不接阶段。

  2021年,达利食品的政府补贴高达6.72亿元,该数据在2020年只有4.29亿元,同比增长56.64%。更多的补贴,却换来净利润的不增反降,盈利颓势是否尽显?改善迫切度几何?

  2021年8月,达利食品方面称,随着制造成本、人工成本以及市场费用成本的不断提升,导致企业运营成本有所上涨,2021年8月16日起,集团将根据运营成本的上浮及回落情况,对达利食品旗下食品三大系列部分产品调价。

  财报表示,由于原材料价格上涨压力,休闲食品板块对部分低毛利产品进行价格调整,由于渠道对提价的传导反应时间、周转有短期影响,下半年休闲食品销售轻微下滑。

  固然,提价是快速改善业绩的利器,然对消费者粘性并不友好,除了流失潜在客户、持续性也值考量。

  面对变化,唯一的解决方式,就是拥抱变化。模仿只能赢一时,若想保持优势、长期发展,还是要闯出一条自己的路。就像前文中说到的阿里巴巴、京东一样,与前期其模仿的企业乃至自身早已判若两人。

  2021年,在内部设置创新委员会的基础上,通过搭建高水平科研平台、打造高精专研发团队,利用“数字化”赋能研发,达利在产品工艺、设计、成分和配方上取得不少进展。

  如2021年1月,达利豆本豆品牌推出第一款常温的植物酸奶,在核心菌种原料、核心工艺、核心风味技术等方面均有突破。当年12月,豆本豆进一步升级产品加工工艺,创新应用了包括整豆灭酶、膳食纤维微米化处理等技术在内的“全豆工艺”,推出豆本豆有机全豆奶。

  还是以豆本豆为例,原料供应上,达利食品一方面精选有机农场推广专业豆类种植和培育技术,构建循环发展的上游农场生态;另一方面鼓励生产部门创新改革,降低碳排放量,提升三废管理。

  同时,随着红牛深陷商标纠纷,给了乐虎崛起机会。财报显示,功能饮料业务在2021年销售收入同比增长16.3%,达到32.22亿元。

  国泰君安认为,尽管达利食品短期利润端承压,但预计其长期表现将受到家庭消费板块以及功能饮料乐虎带来的增长潜力、经销商激励机制的改进以及精细化渠道管理支撑。此外,来自高企的原材料价格的压力,预计将被产品结构优化和精准费用控制部分抵消。

  换言之,走向精细化、发力创新、结构优化的达利仍有想象空间、酝酿盈利翻盘期许。

  只是,力度、效率、格局还有提升空间。面对市场的一日千里,如想坐稳王位,线性创新之外,开创性、引领性创新更重要,能否大力出奇迹呢?

  产品、业绩只是表象,背后模式、战略甚至意识层面的改变,对达利、许世辉或才是全新的核心的考验。