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乐动体育app下载:烘焙者不能错过的好方子超绵软的中种面包这口感绝对买不到

发布时间:2022-04-26 11:46:56 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  萧条的冬天,更加想念春的娇媚和柔美,做一款花朵般漂亮绵软的面包来思念春天吧,给阴雨绵绵的冬天增添一份暖意。其实,烘焙模具也是可以替代的呢。今天做的这个花朵面包,我用的就是蛋挞模具,发挥下想象力,将有限的模具创造出无限的做法才是王道。

  这款面包,采用的是中种配方,经过十几个小时的低温发酵,口感超级绵软,喜欢烘焙的同志可不能错过哦。

  中种面团:面包粉300克砂糖9克酵母2克牛奶96克淡奶油84克蛋白21克黄油6克

  辅料里面为主面团食材,将主面团里的食材加入(除黄油外),揉20分钟后加入黄油

  1、烘烤结束后,先不要急于取出面包,因为这个时候面包还是比较软的,取出后容易变形。

  2、取出面包,放凉至手温,装入保鲜袋,这样少许的热气会热气会使面包内部更润和柔软,完全冷却后再食用。返回搜狐,查看更多