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乐动体育app下载:干锅包菜在家做微软爽脆不出水简单方便又下饭

发布时间:2022-04-24 16:49:15 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  干锅类的菜肴是大家都很喜欢的,用于烧干锅的食材也很多,比如:土豆、花菜、茶树菇等等都可以做成干锅类的美食,这些菜在饭桌上比大鱼大肉更受欢迎,好吃又下饭。

  干锅类的菜肴比较受欢迎,不仅是因为它味道好,其次,干锅类的菜准备起来也很方便,省时省力,可以提前烧好放在干锅中,等到吃饭的时候,边吃边煮,不仅不会凉,在煮的过程中,味道会更香浓,整个进餐的过程中,都能很好的享受到。

  干锅类的菜肴我都很喜欢,但在饭店点的最多的还是干锅平包菜,不仅是因为好吃,还有一点是,其他的干锅的菜大多都习惯过油,吃起来相对来说,没有平包菜健康。干锅包菜的操作步骤也很简单,包菜遇热后很很快就会变软,丛入锅到出锅,也就10分钟不到的时间。今天,瘦猴将自家的腊肉和包菜搭配起来,腊肉的香味融入到包菜中,好滋味自然就来了,吃过的人都说好。

  平包菜500g、腊肉100g、姜3片、干辣椒3个、蒜瓣3个、生抽1茶匙、盐、糖适量

  平包菜挑选也是有技巧的,水分多的平包菜吃起来更脆,可以选择两个同样大小的平包菜,相对更重的,水分更足;其次,可以看平包菜的蒂,同切出水分的平包菜,水分也很足。

  2.腊肉切成薄片状,瘦猴自家熏出来的腊肉,切出来不仅颜色好看,还特别香;生姜切片;蒜瓣切末、干辣椒切成1厘米左右的小段,备用。

  3.准备好干净的炒锅,放入少量的食用油,将切好的腊肉放进锅中,腊肉虽然以瘦肉为主,也还存留着几片肥肉,遇到热锅热油,随便炒一炒,就出来很多飘着香气的猪油了。

  猪肉大概炒成透明的薄片,就可以了。这里其实也可以用培根代替,培根煸炒到边缘微微看见焦色就可以了。

  4.待腊肉炒香出油后,放入切好的姜片、蒜末、干辣椒段,用中火煸炒爆香,干辣椒遇到热油容易变焦,注意不能炒糊了。

  6.平包菜经过翻炒后颜色会逐渐变深,也渐渐的变软,很明显的就会看到比开始下入的量减少了,此时,就可以加入适量的盐和糖,再加入1茶匙生抽。

  7.将加入的调味料翻炒均匀,可以尝一下味道,在根据自己的口感看是否需要调整,翻炒均匀之后,就可以出锅了。

  1.平包菜高温下很容易变软,但是口感脆一点更好吃,所以尽量选择靠近菜心的部分会更好,火候和时间也要把握好,不能小火慢炒,会容易出水。不过要注意,平包菜的菜叶根部粗大的茎要去掉,不然,味道可能会有点苦了。

  2.平包菜刚开始入锅的时候量会比较多,需要小心翻炒,随着受热均匀,菜叶会变软,分量也会变少。

  3.没有腊肉或者不喜欢腊肉味道的朋友,也可以将其换成培根或者鲜肉,完全可以根据自己的喜好来进行调整。

  不用去饭店,也能吃到好吃的干锅包菜,只要掌握好火候,干锅平包菜就成功一半了。平包菜中也含有丰富的维生素和叶酸,不论是普通人群还是宝妈,都是一道美味又营养的菜肴。另外,平包菜还可以做成简易的蔬菜沙拉,爽脆味美,喜欢的朋友可以做起来了!

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