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乐动体育app下载:夏天做面包直接法又快又顺利干果多的软欧越嚼越香还无油

发布时间:2022-07-21 00:52:50 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  “少做面包吃,不健康”。此话是个不会做面包的对我说的,她买面包时总喜欢看袋子上的配料表,所以也是被吓着了。

  自制面包就跟做中式的馒头差不多,耐心的将面团揉出筋性,然后再安静的等它自然发酵,面包就会做的松软好吃。

  这是款热量低还不油腻的粗粮软欧面包,液体量大,黄油一点没放,但加了点软质奶酪,纯牛奶的发酵品,既能增加面包的风味与营养,还有助面团的出膜、发酵和柔软口感。

  还将一堆的脆香干果,核桃仁大杏仁等的,通通卷进面团里,一起发酵烘烤成面包,食材的香浓原味突出,怎么吃都越嚼越香。

  材料:黑全麦粉150克,高筋面粉150克,酵母粉3克,盐3克,白糖30克,牛奶200克,奶油奶酪30克,

  做法:1.将酵母和牛奶先放入和面桶里,用筷子搅拌均匀,让酵母粉融化至看不到颗粒了,再放入其它材料。

  5.一小时左右,就能发酵至原来的两倍大,夏天温度高,所以又快又好,但要随时观察面团的状态,以防发酵过头了。

  10.两个都卷好后,收口向下的放入烤盘里,中间用烘焙纸隔开方便塑形,然后继续放在室温下,让它们做第二次发酵。

  11.面包坯都涨大发胖后,用利刀在上面划割数个斜开口,然后放入预热好的烤箱,165度,20分钟烤焙至表面微黄即可。