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乐动体育app下载:蛋黄粉有乳化作用吗

发布时间:2022-07-07 09:20:55 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  蛋黄粉含有丰富的磷脂,不仅具有丰富的营养价值,而且具有很好的乳化性,可用于面包、饼干等焙烤制品以及冰淇淋、调味酱的生产中。

  蛋黄有乳化作用, 但蛋黄粉就很难说, 要看工序把蛋黄成份破坏到什麼程度, 你要知道就买些回来试一下