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乐动体育app下载:到处刷屏的网红爆浆酸奶花!自己做比外面卖的还好吃!

发布时间:2022-07-04 10:14:56 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  最近市场上这个酸奶花的店面犹如雨后春笋,一夜之间开满了全国各地,每家还都排着长长的队。真的这么神奇吗?买了一次之后我发现这个麻花还真的是有点东西!

  外皮色泽金黄超级诱人,裹着一层面包糠,炸的酥酥脆脆的,咬一口能吃到自制的酸奶卡仕达酱健康无添加,爆浆的夹心是醇厚的酸奶味,总体口味是酥脆中带着绵软,真的是一根不过瘾,吃完还想再来的味道!果然红有红的道理。

  ①锅中加入酸奶卡仕达的所有馅料:180G酸奶、20G玉米淀粉、10G奶粉、15G白砂糖,用刮刀一边开小火一边搅拌,直至如图所示的浓稠即可,冷却后装入裱花袋备用。

  ⑤加入软化好的黄油,先低速搅打让黄油被完全吸收,再提高档速到面团呈现很好的延展性(如下图)即可。

  ⑧在面片顶部挤上一条1.5CM宽的酸奶卡仕达酱,将面片从上向下掀起,先将馅料包住,接口处捏紧。顺势再向下卷起来,底部黏紧。盖上保鲜膜松弛10分钟。

  ⑨取一条松弛好的面胚,从中间向两边搓,搓的越细越好,我大概搓了30CM,再把面胚的两头进行反方面扭动,让搓好的面条上劲,拎起两头,面条就会自然上劲旋转呈麻花状,在收口处打个结,防止等下油炸时散开。

  ⑩取一个面盆装点水,把麻花生胚放在盆中过水,再裹上一层面包糠,多滚一会,尽量多粘一些面包糠。