乐动体育app下载
Company news

乐动体育app下载:只用一招饭渣变饭霸!5道让宝宝食欲max的超萌美食分享+蒸烤箱选购要点总结(内含

发布时间:2022-06-17 08:28:57 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  楼主之所以入手蒸烤箱,主要还是想让家里的餐桌美食丰盛一些,用更多的花样撬开宝宝的嘴巴,让他多吃饭、少吃零食。在买蒸烤箱之前,楼主在烤箱、空气炸锅和蒸烤箱之间是有过犹豫的,不过再弄清楚每个厨具的优缺点后,再结合自己的需求,答案也就是呼之欲出了。

  空气炸锅——实际上就是一个配备了高速风机的超小型烤箱。优点是加热食物的速度快,所以能做到不用油却得到类似油炸的效果。但是整体容量很小,只有3~5L的容量,更适合一人食。而且由于容量过小,可选择温度范围窄,空气炸锅是不能替代烤箱实现更多烘焙需求的。想用空气炸锅做面包、蛋糕还是困难重重呀。

  蒸烤箱——不仅有烤箱的功能,还加入了蒸箱功能,既可以烤,又可以蒸。不但能烘焙烤肉,还能蒸鱼蒸肉蒸包子……不仅如此,蒸烤箱还将烤这个动作玩出了花样,可以又蒸又烤,也就是烤制食品的过程中,还呼呼地注入蒸汽,这样烤出来的食物不会太干太焦,外焦里嫩味儿更好。妥妥实现了1+1>

  2的效果。

  蒸烤箱相比于烤箱和空气炸锅功能更多、性能更稳定,能做出的美食种类也更丰盛,对于想投身于厨房整活的老母亲来说,显然是更为适合的。

  决定了入手蒸烤箱之后,接下来当然就是具体买哪个蒸烤箱啦。市面上的蒸烤箱多到数不胜数,选哪个还真是挺头疼的。楼主就以自己购买的凯度SKY蒸烤箱为例,和小伙伴们聊一聊,我觉得买蒸烤箱最应该看重哪些方面吧。

  内胆的材质,是考验蒸烤箱综合性能的硬条件。一般来说,蒸烤箱的内胆材质大致有以下几种,不锈钢内胆、搪瓷内胆和陶瓷内胆。

  搪瓷内胆,在清洁护理上有优势,聚能升温也比较快。但是耐用程度很一般,尤其是蒸汽烤功能时,搪瓷内胆如果长期处于盐雾环境,容易对内胆造成损伤。适合主烤轻蒸人群。

  陶瓷内胆,综合性能好,没有啥短板。易清洁、非物理外力不掉瓷、不沾性能好。不过陶瓷内胆一般价格较贵,成本较高。适合所有人群(主蒸轻烤、蒸烤均衡、主烤轻蒸人群)。

  楼主属于蒸烤均衡的人群,选的是不锈钢内腔搭配陶瓷背板的凯度SKY蒸烤箱。因为一般来说,烤箱的内腔背部是最难清洁的,这个地方选用陶瓷背板,就会比较好打理,清洁时,简单的擦拭就很干净。再配合稳定耐用的不锈钢内腔,会更耐用,而且成本相比于全陶瓷背板,也更低。

  容量的大小可不仅仅影响着一次制作美食的分量,也影响着食物成品的品质。如果蒸烤箱容量空间太小,很可能导致蒸烤箱内温度不均衡,食材一部分烤焦,一部分没有熟透,做出失败的食物。而容量大的蒸烤箱,它内部的温场分布会很均匀,温度控制也容易。

  对于三口以上的家庭,建议选择40L以上容量的蒸烤箱,不仅分量足够,做出的食物成功率也更高。 另外,蒸烤箱要有三层以及以上的层数,这样配合不同的食材,能更好的定位制作,达到最佳口感。

  楼主家的凯度SKY蒸烤箱的容量就是42L。这容量,做一次烧烤我们一家三口能吃到嗨,完全不用担心不够吃。

  楼主家娃最爱的卡通馒头,一次也能蒸很多。要知道,卡通馒头要准备各种颜色的面团,还得造型,真实挺费妈的,这样一次多蒸一些,吃不了的冻起来,想吃的时候拿出来再蒸一下,就很完美。

  想要蒸功能出色,优先选直喷式蒸发器的蒸烤箱(蒸烤一体机主流用的就是直喷式蒸发器)。相比于内腔积水多、输水孔容易被食物堵塞,食物容易串味的蒸腾式蒸发器,直喷式蒸发器的蒸汽量可控,腔体积水会少,保证了食物的本味。

  以楼主家的凯度SKY为例,它就是双直喷大蒸汽,蒸汽量可控,能快速均匀蒸透食物,锁住营养与味道。而且腔体内温度均匀,积水少。

  想要蒸烤箱烤功能表现好,那上下加热管+热风循环功能少不了。购买蒸烤箱时,要选择带上下管加热+背部热风循环。上下管加热食物不仅受热快,而且更均匀,在提升烹饪效率的同时,也能保证食材烹饪的品质。同时,循环的热风可以很好搅动内腔气流,帮助热量对流。通过热风循环,蒸烤箱内的每层食物都能均匀受热,食物上色更均匀。

  像楼主家的凯度SKY蒸烤箱,就是可以实现上下独立控温,它的顶部是碳纤热管,相比于传统发热管,它的加热速度更快。底部是5U热管,背部则是飓猛热风。就这样的烘烤配置,会让烤箱内温场更稳定,让烤制出的食物达到最好的状态。

  可不要以为蒸烤箱水箱的位置是无关紧要的,实际上内置水箱和外置水箱差别可大着呢。内置水箱虽然可以增强蒸烤箱的一体性,更美观一些,但当水箱缺水时,我们需要打开舱门加水,舱门打开时,烤箱内部的热量会迅速散失,造成温控不准,进而影响食物的口感。而且还有烫伤的风险。外置水箱则可以避免以上问题,当水箱缺水时,我们不用打开炉门就可以为烤箱添水,方便安全不说,也不会影响食物口感。

  楼主使用的凯度SKY蒸烤箱就是外置水箱,当水箱缺水时会发出蜂鸣声,提醒我们加水。水箱容量为1.3L,大大的容量可以极大限度延长蒸汽的使用时间,制作蒸鱼蒸鸡等耗时较长的美食时,就不需要中途多次加水了,减轻了烹饪负担。

  辅助功能并不是选择蒸烤箱的硬性指标,不过更多的辅助功能,会让烤箱使用起来更人性化,比如自清洁功能、发酵功能、保温功能、蒸汽控制功能等等,各种各样辅助功能的加入,会让蒸烤箱用起来更为顺手方便,从而提升生活幸福感。

  就拿凯度SKY来说吧,它的蒸汽控制功能楼主就超喜欢——在纯烤时可加入蒸汽辅助,有十档蒸汽可调,蒸汽量可控。楼主根据食材的不同,可以选择不同蒸汽量,达到食材的最佳口感。

  蒸烤箱每次在蒸功能结束后,底部或多或少都会有积水。最好选择带有冷凝水蒸发装置的蒸烤箱,通过该装置,烤箱能够将内腔的积水充分蒸发,保证烤箱内部的干燥洁净。不仅操作方便,省时省力,而且也更为卫生。

  凯度,不仅带有冷凝水蒸发装置,底部智能防积水,而且还更进一步,下管还可以翻转。楼主每次清理烤箱的时候一点也不费事。

  除了以上几点外,楼主觉得蒸烤箱的颜值也是蛮重要的。毕竟花了钱,谁都希望每天做饭的时候看到它开心,而不是被丑哭。

  所以楼主选蒸烤箱时,是有精心挑选过的,莫兰迪粉色+圆润弧线,有被精致到。用着好看的蒸烤箱做饭,心情也是美美的,心情好,做出的食物也会更有爱~

  准备材料:面包材料(高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶100克、糖30克、盐2克、耐高糖酵母3克、黄油25克)、装饰材料(面包糠、白巧克力适量)、烤肠。

  ♥面粉、鸡蛋、牛奶、糖放到盆,用筷子将材料搅成絮状,然后揉成团,密封好放入冰箱冷藏12小时以上。(这一步是手揉手套膜的关键);酵母用5-10g牛奶制成软膏状,备用。

  ♥将冷藏12个小时以上的面团从冰箱去除。将面团随意摊开或切开,撒上盐。用手揉,一只手按着面团,另一只手掌根像搓衣服一样把面团搓出去。搓出去再收回来,搓一会换个方向再搓,反复几次揉至看不到盐粒。(3分钟左右)

  ♥开始摔打面团,摔打效果更好,出膜更快。直至台面干净,面团光滑(12分钟左右)。完美的手套膜就出来啦。

  俗话说,发酵不会,努力白费。一款面包的成功与否,发酵的好坏是关键。有蒸烤箱的好处就是面包发酵时,直接扔到蒸烤箱里等着就好,不用又准备温度计又准备加湿器的自制发酵箱发酵面包,超级快手。

  ♥楼主将面团放到凯度SKY蒸烤箱中,选择发酵模式,选择温度28℃,湿度80%,时间50分钟,剩下的就是等待了,不需要操心其他的,非常省心~

  楼主家的凯度SKY蒸烤箱支持低温发酵,发酵区间25-50℃,精确到1℃一档调节,楼主用它做面包每一次都超成功。

  ♥发酵好的面团按压排气,平均分成6份,滚圆松弛15分钟。等待的时间中,将烤肠一端切成六小条。

  ♥将面包放入蒸烤箱中,温度36℃,湿度80%,进行二次发酵。二次发酵后的面包胖嘟嘟的,让人忍不住想戳一下。

  面包掰开还是层层拉丝的,口感味道完爆外面买的面包。而且面包中没有任何添加剂,给宝宝当早点、间食超棒的。要知道,楼主做了一次就成功了,多亏了趁手的蒸烤箱,不用面包机也能做出这么好吃的面包,开心到冒泡。

  ♥黄油室温软化到可以用手戳出个小洞,筛入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。分三次倒入全蛋液搅拌均匀。最后再分两次筛入低筋面粉揉成团。

  ♥揪两小块面团分别加入适量的南瓜粉和红曲粉揉搓均匀,放入保鲜袋冷藏1小时;剩下的面团放入保鲜袋中擀成4mm薄片,冷藏1小时备用。

  ♥用圆形印模(48mm)将擀好冷藏好的面团压出形状,放在垫了油纸的烤盘上;将南瓜面团和红曲面团分别揪一小块搓圆,放在饼干上面当鼻子和脸蛋,装饰饼干。

  准备材料:黄色面团材料( 中筋面粉150g、南瓜泥85g、糖10g、酵母粉1.5g、玉米油5g)、装饰面团材料(中筋面粉50g、糖5g、水25g、酵母0.5g、油3g、可可粉适量)、红豆馅。

  ♥南瓜去皮蒸熟打成泥,将85g南瓜泥与面粉、糖、酵母混合均匀,将所有材料搅拌成面絮,然后加入玉米油,用手揉成团,盖上保鲜膜。

  ♥将中筋面粉50g、糖5g、水25g、酵母0.5g、油3g放一起揉成团。白色面团取出30克,放适量可可粉揉均匀。然后将制作好的所有面团盖上保鲜膜防止变干。

  ♥开始装饰豆沙包——可可面团排气后,擀成薄片后切条,涂抹凉水后粘在面团上;用吸管刻出圆形,抹一点水粘在面团上;白色面团揉成水滴状,然后按扁,抹一点水粘在面团上。

  ♥夏天发酵快,整形的时间豆沙包就发酵好了,直接将豆沙包放入蒸烤箱中,蒸15分钟,小小蜜蜂豆包就完成啦。

  蒸好后的豆沙包可以看到状态是非常完美的,豆沙包上没有冷凝水打湿的痕迹,口感也是QQ弹弹,香甜可口的。

  鲜掉眉毛的虾滑蒸包,虾肉的鲜与玉米的甜,组成了最美好的滋味——鲜甜,这无与伦比的滋味一下就打开宝宝的味蕾。这款蒸包一岁之后的宝宝都可以吃,一口一个,美滋滋。

  ♥ 胡萝卜和玉米焯水煮熟。 鲜虾去头去虾线,然后剁泥。将虾泥加入胡萝卜碎,玉米粒中,加几滴玉米油、少量盐。

  可以看到蒸包上没有没有冷凝水打湿的痕迹,就连油纸也是非常平整的。这是因为凯度蒸烤箱机的顶部有相关的防止冷凝水形成技术,可以极大程度避免了冷凝水对食物口感的破坏,保证了食物最美味的滋味。

  因为我家的凯度SKY是双直喷式大蒸汽,蓬勃的蒸汽快速锁住食物的鲜味儿。用它蒸出的蒸包鲜嫩可口,色彩也相当丰富,最适合给宝宝吃了。

  ♥5个柠檬对半切开,将中间的果肉挖出来。另外挤16克柠檬汁,并在另一个柠檬上刮出点柠檬皮屑。将柠檬汁与柠檬皮混合均匀。

  蒸烤箱对于楼主一家真的相当实用。看着大快朵颐的家人,成就感爆棚。如果你也想让家里菜式翻新,花样不断,那蒸烤箱就是不二之选。

  以上就是本期所有内容啦,希望通过本篇内容,能让小伙伴对选购蒸烤箱有一定的了解,购买的时候更为得心应手。我是木籽向前冲,我们下次再见。