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乐动体育app下载:自制起司的秘方简单好学发酵时间短放置1天就能食用

发布时间:2022-06-17 08:28:12 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  自制成功后后简直一试成主顾,从此成为瑞可塔起司的头号信徒身兼推广大使,解救了我四处买不到食材的巨大痛苦。

  Ricotta原文为意大利文,直译的意思为「再次烹煮」,外表乳白呈不规则碎粒状,带着新鲜清爽的酸奶香气,口感轻盈化口并有着些许颗粒感,在传统意式料理中,人们习惯将新鲜起司搭配蜂蜜食用,不论是前菜、沙拉或面食,甚至是甜点中,都能发现他的踪迹。

  能甜能咸的瑞可塔起司,常在法式咸派中担任奶香十足的内馅,也能做成香浓滑顺的起司蛋糕,不抢戏的味道更能沉稳地帮其他重点食材增添光彩,可以说是百变起司第一名。

  最简单美味的吃法,只需在烤热的切片长棍面包上,随性铺上瑞可塔起司,再淋上一点冷压初榨橄榄油,撒上点海盐胡椒调味,就能享受最原味的柔细奶香与橄榄青草味。

  或是仿效意大利的卡布里沙拉(CapriSalad),搭上的番茄与罗勒这两位新鲜起司的最佳闺蜜,地中海特有的风味,一秒就带你到盛夏的南义海边度假。

  利用牛奶遇酸会凝固的原理,自制瑞可塔起司之简单,绝对让你大吃一惊,无须满头大汗大阵仗抄家伙,也不用担心油烟四起或火侯熟度,让你进出厨房都优雅不脱妆。

  材料中的鲜奶油并非必须,分量也能随意调整,鲜奶油使用多寡会影响口感及味道,若是使用较多则味道更为浓郁有分量,使用较少则相对的轻盈清爽。

  还不快动动手,切颗柠檬,打开火炉,为等下餐点要吃的沙拉和意大利面加点菜,一起品尝来自意大利新鲜直接的美味。