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乐动体育app下载:吃粗粮好处多用粗粮做面包柔软拉丝越吃越想吃配方值得收藏

发布时间:2022-06-13 05:51:12 来源:乐动体育sports 作者:乐动app下载安装  

  黑全麦紫薯面包现代人工作压力大,生活节奏快,越来越多人注意自己的身体健康。在日常生活中吃一些粗粮好对身体健康有好处。粗粮的膳食纤维比较丰富,膳食纤维吸收水分后,容易产生饱腹感,可以防止摄取过多热量,可以控制体重。很多女性都会喜欢这点,减肥瘦身是很多女性努力追求。说到粗粮含有大量的膳食纤维,就会想到粗粮可以促进肠胃蠕动。我个人比较喜欢做饭放入一些粗粮,做面食添加一些粗粮。这次就分享用粗粮做面包,可以说这款面包里里外外都有粗粮,面包体用了黑全麦粉,面包馅用了紫薯作为馅料。

  用黑全麦粉做粗粮面包,在口感上没有用精细面包粉做出来那么细腻,但黑全麦面包粉做出来麦香味很浓郁,关键用黑全麦面包粉做面包营养价值更高,这个面包越吃越香,慢慢地会爱上粗粮面包。为了黑全麦面包更好吃,我用了紫薯作为面包馅。紫薯是粗粮的一种,紫薯有着迷人的紫色,让这款面包色彩更有魅力,紫薯的营养价值挺高,紫薯的铁和硒含量丰富,铁和硒可以缓解疲劳、抗衰老和补血。这款黑全麦紫薯面包刚刚烤好,掰开能拉丝,因为在紫薯馅里放了马苏里拉奶酪,黑全麦紫薯面包用抽真空的密封容器保管,放两天还很柔软。下面就来看看黑全麦紫薯面包的详细制作过程。

  【面包体的食材】黑全麦粉 300克,盐 2克,砂糖 30克,鸡蛋 1只,水135克,奶粉15克,干酵母粉 6克,黄油 25克。【紫薯馅的食材】紫薯 180克,炼奶 1大勺,马苏里拉奶酪 100克。【紫薯馅的做法】1 把紫薯蒸熟后去皮,用了180克紫薯。

  3 紫薯泥放在大容器里,挤入1大勺炼奶,把炼奶和紫薯混合在一起,加入马苏里拉奶酪粒,把马苏里拉奶酪和紫薯馅混合在一起,分成1个35克的紫薯馅料。

  【面包体的做法】1 把面包体的食材除黄油外揉成光滑面团,然后加入融化的黄油,揉成能拉出薄膜状的面团,揉面团这步用了厨师机中速搅拌6分钟,然后加入黄油搅拌6分钟,面团就能搅拌成能拉出薄膜状面团。要做出柔软的面包,面团搅拌成能拉出薄膜状很关键。把搅拌好的面团滚圆,进行基础发酵。

  2 面团发酵到原来的2倍大,现在天气冷发酵比较慢,可以用烤箱的发酵功能。发酵以后可以检查一下是否发酵到位,用手指搓一下,如果不回缩,说明已经发酵到位了。

  【温馨提示】1 如果要面包更细腻一些,可以用150克黑全麦粉和150克面包粉。2 各个牌子的面粉吸水性有所不同,大家可以留20克水,看着面团的程度要增加。3 烘烤的时间和温度要根据自己所用烤箱性能调整。我随手掰开了一个面包,柔软又拉丝的面包实在太好吃了。大家可以跟着做黑全麦粉紫薯面包,做面包多做就会越做越好。返回搜狐,查看更多